Pad Thai es un plato tradicional tailandés que contiene tallarines salteados en una sartén Wok al que se le agrega citronela, ajo, picante y limón, además de verduras variadas y tofu, aunque cada persona puede hacerlo de muchas maneras diferentes y quedar igual de riquísimo. Estos noodles son aplastados y largos, a base de harina de arroz integral, sin gluten, sin huevo y sin lactosa.